Τούρτα με κρέμα και φράουλες

 

Υλικά

Σαβουαγιάρ (όσα πάρει για 2 στρώσεις) 

500 ml κρέμα γάλακτος ή φυτική

1/2 του φακέλου βανίλια στιγμής

3 βανίλιες 

½  ποτήρι ζάχαρη άχνη

1 συσκευασία cream cheese 

Μισό κιλό φράουλες σε φετάκια

Τριμμένη σοκολάτα

 

Για το σιρόπι

 

1 ποτήρι νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

2 κουτάλια σούπας χυμό λεμονιού

1 σφηνάκι κονιάκ

 

Εκτέλεση

Χτυπώ στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τις 2 βανίλιες και τη βανίλια στιγμής μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.  Χτυπάμε επίσης στο μίξερ το τυρί να αφρατέψει,

Ανακατεύουμε το τη σαντιγί με το τυρί απαλά και φτιάχνω την κρέμα μου.

 

Για το σιρόπι: ανακατεύω σε κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και 2 κουτάλια σούπας χυμό λεμονιού. Το αφήνω να βράσει 3-4 λεπτά. Στο τέλος προσθέτω το κονιάκ.

Σε μια πιατέλα και τοποθετώ μία στρώση σαβουαγιάρ, που έχω βρέξει ελαφρά στο σιρόπι.

Πάνω απλώνω μια στρώση κρέμα. Τοποθετώ μια στρώση φράουλες και τριμμένη σοκολάτα. Πάνω μια μικρή στρώση κρέμας. Επαναλαμβάνω τις στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μου. Στο τέλος απλώνω κρέμα και διακοσμώ ανάλογα .

Φυλάω  την τούρτα στο ψυγείο.

 

 

 

Καλή επιτυχία!!!