Το πιο εύκολο cheesecake σοκολάτας

Υλικά:
1⅓ ποτήρι τυρί κρέμα
½ ποτήρι κρέμα γάλακτος
¼ ποτήρι μαύρη ζάχαρη
¼ ποτηριού κακάο σε σκόνη (και λίγο για τη γαρνιτούρα)
3 κουτάλια σούπας ανάλατο βούτυρο
2  βανίλιες
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 ποτήρια νιφάδες μαύρης σοκολάτας, λιωμένης (σε μπεν μαρί)

Για τη βάση
1 κουτί μπισκότα digestive
3 κουτάλια σούπας βότυρο ανάλατο
1 κουταλία κακάο

Εκτέλεση:

Λιώνετε τα μπισκότα στο blender και τα ανακατεύετε με το κακάο και το λιωμένο βούτυρο. Αδειάστε το μείγμα στ ταψί και βάλτε τα στο ψυγείο. Χτυπήστε στο μίξερ το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη μαύρη ζάχαρη, το κακάο, το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι, σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες (περίπου 5 λεπτά). Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Αδειάστε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίστε με το κακάο. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο, περιμένετε 30 λεπτα και μετά μπορείτε να το απολαύσετε!

 

Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια και τυρί

Υλικά:
4 στήθη κοτόπουλου κομμένα περίπου 1 cm
Μανιτάρια
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Τυρί μοτσαρέλλα
Αλάτι
Βούτυρο
Αλεύρι
100 ml γάλα

Εκτέλεση:

Σε κάθε στήθος κοτόπουλου κάνουμε μια τομή, ώστε να τα γεμίσουμε με μανιτάρια και ένα κομμάτι τυρί. Σωτάρουμε σε λίγο βότυρο τα μανιτάρια και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο αλεύρι και περνάμε τα στήθη, ώστε να καλυφθούν καλά με το αλεύρι. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συχνά πλευρά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδη σάλτσα.