Πίτες με Αβοκάντο, Φέτα και λαχανικά

 

Υλικά

1/4 ποτήρι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άπαχο γιαούρτι
1 κουταλάκι γλυκού άνηθο, αποξηραμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 μέτριο αγγούρι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 μέτριο ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (1 φλιτζ.)
1 ποτήρι  φέτα τρίμμα, με χαμηλά λιπαρά
2 πίτες ολικής αλέσεως, κομμένες στη μέση και ζεσταμένες
2  ποτήρια πράσινα λαχανικά της αρεσκείας σας
 
Εκτέλεση
 Ανακάτεψε το γιαούρτι, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το αλάτι σε μικρό μπολ και άφησε το μείγμα στην άκρη. Βάλε το αγγούρι, το αβοκάντο και τη φέτα σε άλλο μικρό μπολ και ανακάτεψέ τα ελαφρώς. Άνοιξε τις πίτες στη μέση και γέμισε καθεμία με ίση ποσότητα από τις φύτρες, γαρνίρισε με το μείγμα αγγουριού και ολοκλήρωσε με το μείγμα γιαουρτιού.