Γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας

 

Υλικά:

 

1 1/2 λίτρο γάλα

600gr  ζάχαρη

200gr  σιμιγδάλι

ξύσμα πορτοκαλιού ή 2 βανίλιες

4 αυγά

κανέλα

150gr βούτυρο ανάλατο

1/2 κουταλάκι αλάτι

4 φύλλα κρούστας

 

Εκτέλεση

Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε σιγά - σιγά στο μείγμα που έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα 2/3 του βουτύρου στην κρέμα για να γυαλίσει. Στρώνουμε τα 4 φύλλα κρούστας στο pyrex βουτυρώνοντας το καθένα ξεχωριστά με τον υπόλοιπο βούτυρο που μας έμεινε. Βάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.

 

Απλή και Νόστιμη!!!!