Muffins με βρώμη

 

Υλικά

 

125gr  βρώμη Κουάκερ

 

1/3 του ποτηριού αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα αλεσμένη

 

1 αυγό και 1 ασπράδι

 

3 κουτάλια σούπας ζάχαρη

 

2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

 

1 μήλο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη

 

2 κουτάλια της σούπας χυμό λεμονιού

 

ξύσμα λεμονιού

 

Εκτέλεση

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με σύρμα όχι με μίξερ. Μοιράζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι για μικρά  κέικ αφού πρώτα το λαδώσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά. Μπορείτε να το βάλετε και σε φόρμα με τρύπα στη μέση σαν κανονικό κέικ. 

 

Νόστιμα, αφράτα και υγιεινά για όλες τις ώρες!!!