Muffins με γεύση πίτσα

Υλικά:
1 ποτήρι αλεύρι
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1 κουταλάκι γλυκού ζαχαρη
πρέζα αλάτι
πρέζα κόκκινο πιπέρι
3/4 ποτηριού γάλα
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
1 ποτήρι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1/4 ποτήρι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 ποτήρι πεπερόνι κομμένο σε κύβους

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε τα φορμάκια για muffin. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ,  αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Χτυπάμε το αυγό και το γάλα. Προσθέτετε τη μοτσαρέλα, παρμεζάνα, και πεπερόνι και αφήστε το για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το χυλό μας στα φορμάκια και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε.