Σοκολατένιο Banoffee

 

Για τη βάση:
250 gr μπισκότα Digestive
125 gr βούτυρο
2 κουτάλια σούπας κακάο
1  βανίλια

Για την κρέμα :
1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 
100 gr  βούτυρο
100 gr ζάχαρη
150 gr σοκολάτα κουβερτούρα
3 μπανάνες κομμένες  σε ροδέλες 
2 κουτάκια κρέμα γάλακτος των 200 ml
1 μικρή σοκολάτα γάλακτος για διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

Για την βάση: Λιώνετε το βούτυρο και το ενώνετε μαζί με τα αλεσμένα μπισκότα, το κακάο και την βανίλια. Απλώνετε το μείγμα σε μια φόρμα και στο περίγυρο σε ύψος περίπου 5-6 εκατοστών. Αφήνετε να κρυώσει.

Για την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο με την ζάχαρη σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να λιώσει η και γίνει λείο. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε να βράζετε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας απαλά. Όταν βράσει το μείγμα το αφαιρείτε από την φωτιά, προσθέτετε τα 150 gr κομματάκια σοκολάτας κουβερτούρας και τα ανακατεύετε για να λιώσουν. Αφήνετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.

Στην βάση τοποθετείτε τις μπανάνες, απλώνετε την κρέμα σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια και από πάνω βάζετε την χτυπημένη σε σαντιγί κρέμα γάλακτος. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει και να ενωθούν οι γεύσεις. Διακοσμείτε με ξύσμα κουβερτούρας σοκολάτας.

 

Αν δεν σας δέσει καλά η κρέμα προσθέστε 2 κουτάλια σούπας  corn flour  διαλυμμένη σε 1/3 ποτήρι κρασιού νερό.