Πανεύκολο γλυκό με ανανά

 

Υλικά
2 ποτήρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
2 ποτήριαζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 κονσέρβα  ανανά ψιλοκομμένο
1 ποτήρι τεμαχισμένα καρύδια, προαιρετικά

Γλάσο τυριού κρέμας

1/2 ποτήρι βούτυρο 
250gr Τυρί κρέμα
1  βανίλια
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη

 

Eκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμoύς. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά κέικ μαζί σε ένα μπολ. Ρίξτε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε στους 170 για 35-40 λεπτά (μέχρι το πάνω μέρος να ροδίσει).

Γλάσο: Χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τη βανίλια μαζί μέχρι να γίνουν. Σταδιακά ανακατέψτε μέσα την ζάχαρη άχνη.
Καλύψτε το γλυκό με το γλάσο , ενώ ακόμα είναι ζεστό. Πασπαλίστε αν θέλετε με ψιλοκομμένα καρύδια.