Cheesecake Toblerone

Υλικά 

 

200 gr μπισκότα digestive

 

90 gr  βούτυρο λιωμένο

 

300gr  μαλακό τυρί τύπου Philadelphia

 

300 ml κρέμα γάλακτος ελαφρώς χτυπημένη

 

200 gr  σοκολάτα Toblerone λιωμένη + 1 σοκολάτα για διακόσμηση

Εκτέλεση

 

Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψί.

Θρυμματίστε στο multi, σε σκόνη τα μπισκότα, τα μεταφέρετε σε μπόλ, προσθέτετε και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν και τα στρώνετε ομοιόμορφα, πιέζοντας τα με την ανάποδη ενός κουταλιού, στη βουτυρωμένη φορμίτσα. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο να κρυώσει. Λιώνετε σε μπεν μαρί, τα 200gr σοκολάτας Toblerone. Μέχρι να λιώσει βάλτε σε μπολ το τυρί τύπου Philadelphia και ανακατέψτε το καλά με ένα πιρούνι να αφρατέψει και να γίνει μια λεία κρέμα. Μόλις λιώσει στο μπεν μαρί τη σοκολάτα, τη μεταφέρετε σταδιακά στη κρέμα τυριού ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Χτυπάτε ελαφρώς τη κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει λίγο να μη γίνει πηχτή σαν σαντιγί και τη προσθέτετε και αυτή στο μείγμα σταδιακά, ανακατεύοντας με μια  σπάτουλα, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
Ρίχνετε το έτοιμο μείγμα cheesecake στην έτοιμη βάση μπισκότου και το απλώνετε ομοιόμορφα πάνω από τη βάση με μια μαρίζ ή σπάτουλα. Βάζετε το έτοιμο cheesecake στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά τουλάχιστον 5 ώρες και όλη τη νύχτα αν έχετε χρόνο. Πριν το σερβίρετε το γαρνίρετε  κομματάκια σοκολάτας.