Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο

 

Υλικά

 

400gr  ανάμικτα κίτρινα τυριά (ρεγκάτο, τσέταρ, gooda)

 

200gr  μανιτάρια λευκά

 

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

 

1 μικρό ξερό κρεμμύδι

 

3 αυγά

 

1 γιαούρτι στραγγιστό

 

1 ποτήρι  αλεύρι

 

2 κουταλάκια baking powder

 

100gr  βούτυρο

 

 

Εκτέλεση

 

Τρίβουμε τα τυριά σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε τα μανιτάρια. Σωτάρουμε με το ελαιόλαδο  το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Αφού τα κατεβάσουμε από τη φωτιά  προσθέτουμε τα τυριά, τα αυγά καλά χτυπημένα και στη συνέχεια. Ρίχνουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε  καλά και προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder Τελευταίο ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Λαδώνουμε ένα ταψί  και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.