ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

 

Υλικά

 

2 κρεμμύδια ξερά

 

1  μεγάλο πράσο

 

3 - 4 μανιτάρια

 

2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο

 

250gr  κοτόπουλο βραστό

 

250gr  τυρί γραβιέρα

 

αλάτι  - πιπέρι

 

2 ποτήρια γάλα

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα τηγάνι   ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά  το πράσο και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε 2 - 3 λεπτά και προσθέτουμε και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε για 4 - 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα. Προσθέτουμε το μισό τυρί και ανακατεύουμε καλά.  Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα  pyrex και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

 

 

Απλά υπέροχο!!!