Σαλάτα με χαλλούμι

Υλικά:
2 Ντομάτες μέτριες
1/2 αγγούρι
1 φρέσκο κρεμμύδι
150 γρ. Χαλούμι
5 φύλλα δυόσμο
5 ελιές
Λίγο κόλιανδρο
1 ελληνική πίτα για σουβλάκι
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:
Ψήνουμε το χαλούμι και την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα υλικά μας σ' ενα μπολ κομμένα σε μέτρια κομμάτια. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά κομμένα και αυτά σε κανονικά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ρίχνοντας στο τέλος το έξτρα παρθένο ελαιόλαδό μας!