Κις λορέν με σφολιάτα

Υλικά
Φύλλο σφολιάτας 1 φύλλο
200 gr Τυρί ρεγκάτο ή μοτσαρέλα τριμμένο
150 gr Μπέικον κομμένο σε κυβάκια
1 Κρεμμύδι ξερό  ψιλοκομμένο
250 gr Κρεμα γάλακτος 
1 Αυγό 
Αλάτι - πιπέρι
2 κουτάλια σούπας Βούτυρο 

Εκτέλεση
Βάζουμε την μια κουταλιά βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε τους κύβους μπέικον. Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο από την δεύτερη κουταλία βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βουτυρώνουμε ελαφρώς με το υπόλοιπο βούτυρο ταρτιέρα και τοποθετούμε την σφολιάτα μας, καλύπτοντας τα τοιχώματα. Αδειάζουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι, από πάνω το μπέικον και στην συνέχεια το τριμμένο τυρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό το αλάτι, το πιπέρι και περιχύνουμε την κις λορέν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 – 45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο) μέχρι να σφίξει η γέμιση και να ροδίσει στις άκρες η σφολιάτα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.