Μοusse σοκολάτας με λίγες θερμίδες

Υλικά:

130 gr θρυμματισμένη κουβερτούρα
40 gr  βούτυρο
12 gr  Sweete stevia                          
Χυμό από δύο πορτοκάλια
100 gr  κακάο
2 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
2 κουτάλια σούπας κονιάκ της αρεσκείας σας
100 gr  κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα με το βούτυρο και προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιών. Αφού ενωθεί το μείγμα, ρίχνετε το κακάο και ανακατεύετε καλά. Ύστερα ρίχνετε το κονιάκ και τους κρόκους αυγών και βγάζετε από τη φωτιά, αφήνοντας το μείγμα να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα ασπράδια με τη Sweete stevia, για να γίνουν μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Με μια σπάτουλα ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί ελαφρά, ώστε να παραμείνει το μείγμα αφράτο. Το βάζετε σε μπολάκια και στο ψυγείο για μια ώρα και η mousse σοκολάτας είναι έτοιμη για απόλαυση.