Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί (ορεκτικό)

Υλικά:
3 - 4 πιπεριές φλωρίνης (κόκκινες ή πράσινες)
200  gr τυρί τριμμένο γκούντα
200 gr  γραβιέρα τριμμένη ή κεφαλογραβιέρα
200 gr  πεκορίνο  ή κασκαβάλι τριμμένο
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Λίγο δεντρολίβανο
Φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από τις πιπεριές. Πλένετε καλά τις πιπεριές, τις ανοίγετε από πάνω κι αφαιρείτε τα σπόρια. Έπειτα τις γεμίζετε με το μείγμα και τις βάζετε στο ψυγείο. Σερβίρετε σε ροδέλες ή και με λίγη φρέσκια τριμμένη  ντομάτα.