Σαλάτα με μπρόκολο μπέικον και κάσιους

Υλικά:

Για το dressing:
2/3 ποτηριού μαγιονέζα
1 1/2 κουταλιά  σούπας μηλόξυδο
1 κουταλιά  σούπας μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι  γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι

Για την σαλάτα:
2 κεφάλια μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
5 φέτες ψητό μπέικον, ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι καβουρδισμένα κάσιους, ψιλοκομμένα
1/3 ποτηριού σταφίδες
1/4  ποτηριού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε τα υλικά του dressing σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπάμε ελαφρά. Ρίχνουμε το μπρόκολο σε ένα μπολ και ρίχνουμε από πάνω το dressing. Ανακατεύουμε ώστε να αναμειχθούν όλα μαζί. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Καλύπτουμε την σαλάτα με πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή έως και 1 ημέρα. Ανακατεύουμε την σαλάτα καλά πριν την σερβίρουμε.