Κοτόπουλο φούρνου καλοκαιρινό

Υλικά:
1 κοτόπουλο, σε κομμάτια
1 κιλό κολοκύθια μέτρια
3 πιπεριές Φλωρίνης
1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι γλυκού μαραθόσπορος, χονδροκοπανισμένος
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
150 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμους. Κόβουμε στη μέση, κατά μήκος τα κολοκύθια και με κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια. Τα κόβουμε μπαστουνάκια, όσο μπορούμε πιο λεπτά. Ετοιμάζουμε και τις πιπεριές, αφαιρούμε κοτσάνια και σπόρια και τις κόβουμε και αυτές μπαστουνάκια. Βάζουμε στο ταψί τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές μαζί με τον άνηθο και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψάκι και τοποθετούμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου. Το ταψί πρέπει να έχει τέτοιο μέγεθος ώστε το κοτόπουλο να σκεπάζει όλα τα κολοκύθια.