Muffins  με κολοκυθάκι καρότο και τυρί

Υλικά:
2 ποτήρια φαρίνα
1 πρέζα αλάτι
1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1 πτήρι γραβιέρα τριμμένη
2 πράσινα κρεμμυδάκια
3 αυγά
½ ποτήρι γάλα
50 gr  βούτυρο λιωμένο
1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα

Εκτέλεση:

Σ’ ένα βαθύ μπολ βάζεις το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτεις τα τριμμένα λαχανικά και την γραβιέρα κι ανακατεύεις καλά με το χέρι σου. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάς τα 3 αυγά και προσθέτεις το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα κι ανακατεύεις. Ρίχνεις αυτό το μείγμα στο μείγμα των λαχανικών κι ανακατεύεις καλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί αυτό το μίγμα. Βουτυρώνεις καλά την φόρμα των muffins και γεμίζεις. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά.