Ωραιότατο γλυκό με κακάο και μπισκότα

Yλικά:

350  μπισκότα digestive 

250 gr βούτυρο

190 gr ζάχαρη άχνη

2 αυγά

50 gr κακάο

60 gr κονιάκ

Για την κρέμα

600  gr κρέμα γάλακτος  

60 gr. ζάχαρη άχνη

30 gr κονιάκ

 

Eκτέλεση:
Σπάζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το κακάο και το κονιάκ ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα γίνει λείο το ρίχνουμε πάνω στα τεμαχισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα μπισκότα. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη σε σαντιγί. Όταν αρχίσει να σφίγγει, προσθέτουμε το κονιάκ.
Αδειάζουμε το μισό  μείγμα σε ένα μπολ και από πάνω ρίχνουμε τη μισή κρέμα. Συνεχίζουμε με μπισκότα και πάλι κρέμα.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.  Γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια της κρέμας με κομμάτια σοκολάτας.