Κέικ λεμόνι με επικάλυψη κρέμας

Υλικά

Για το κέικ
100 gr γιαούρτι
3 αυγά
250 gr  ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο
400 gr αλεύρι  ζαχαροπλαστικής
ξύσμα απο 1 λεμόνι
2 1/2 κουταλάκια γλυκού baking powder

Για τη βουτυρόκρεμμα
85 gr  τυρί κρέμα
1/3 ποτηριού βούτυρο
1  βανίλια
4 ποτήρια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γιαούρτι μέσα σ' ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά. Ρίχνουμε το λάδι μαζί με το baking powder, το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή  φόρμα  με στεφάνι , την πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια καλύπτουμε το κέικ με το γλάσο.

Για τη βουτυρόκρεμα
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ μέχρι να γίνει λείο . Αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να σφίξει το μείγμα και μετά το αλείφουμε πάνω από το κέικ.