Σαλάτα με γαρίδες, σολομό ντοματίνια και πολύσπορα κριτσίνια

 

Υλικά
1 ποτήρι baby ρόκα
1 ποτήρι  baby σπανάκι
1 ποτήρι κόκκινο μαρούλι
½  ποτήρι καλαμπόκι
7-8 ντοματίνια
6-7 γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
50 gr  καπνιστό σολομό
3 κριτσίνια πολύσπορα
2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
2 κουτάλια σούπας ξύδι λευκό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ρόκα, το σπανάκι, το κόκκινο μαρούλι και το καλαμπόκι. Κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και τα ρίχνουμε και αυτά, μαζί και με τις γαρίδες. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ραντίζουμε τα λαχανικά με τις γαρίδες και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε ένα μπολ και από πάνω προσθέτουμε τα φύλλα του σολομού και τα κριτσίνια σπασμένα με το χέρι.